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Penfolds

Penfolds - Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019

14.156,00 Kč
14.156,00 Kč
(18.874,67 Kč l)
Sleva Vyprodáno
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Jahrgang

Přírůstky: 6Minimum: 6
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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Für mich ist der Bin 707 das absolute Meisterwerk australischer Cabernet-Kunst. Ich liebe es, wie dieser Riese im Glas majestätisch seine Schichten aus dunkler Frucht und edlem Holz entfaltet. Beim ersten Schluck war ich sofort von der enormen Tiefe und der perfekten Balance zwischen reifer Kraft und frischer Struktur fasziniert. Dieser Wein ist kein Leisetreter, sondern ein monumentales Erlebnis, das mir noch lange im Gedächtnis bleiben wird. Am besten genießt man ihn in einer ruhigen Stunde nach stundenlangem Dekantieren, um seiner gesamten Komplexität gerecht zu werden.

“
89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Australien , South Australia
Weingut Penfolds

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Rotwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Sauvignon

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Popis

Der Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon ist das unbestrittene Cabernet-Flaggschiff des Hauses Penfolds und repräsentiert das Cabernet-Pendant zum legendären Grange. Seit seiner Einführung im Jahr 1964 steht dieser Wein für eine kompromisslose Selektion der besten Trauben aus Spitzenlagen in Südaustralien. Die Reifung erfolgt traditionell in neuen amerikanischen Eichenfässern, was dem Wein seine unverkennbare Kraft, Dichte und Langlebigkeit verleiht.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2019 in einem tiefen, fast schwarzen Purpurrot. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von schwarzen Johannisbeeren, reifen Maulbeeren, edlem Zedernholz und einer feinen Note von Vanille und Kokos. Am Gaumen fasziniert er durch eine monumentale Struktur, getragen von kraftvollen, aber perfekt geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem dichten Körper eine bemerkenswerte Frische verleiht.

Dieser monumentale Rotwein verlangt nach ebenso intensiven Speisen. Er harmoniert perfekt mit einem erstklassigen Rinderfilet Wellington, geschmortem Hirschkalbsrücken mit Preiselbeeren oder reifem, kräftigem Hartkäse wie einem gereiften Cheddar. Ein absolut ikonischer Wein mit einem Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 1.2 g/l
Säuregehalt 6.4 g/l
Inverkehrbringer Treasury Wine Estates Denmark ApS, Harbour House, Sundkrogsgade 21, 2100 København, Dänemark

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 350 kJ / 84 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite