LOGOVINO Vítejte! Děkujeme, že jste si udělali čas. Začněme: Odkud jste a jak jste se stal someliérem?

Rüdiger Kleinke: Moje kořeny sahají do malého městečka Delitzsch nedaleko Lipska. Moje vášeň pro víno se nerozvinula přes noc, ale spíše organicky rostla. Začalo to v mém předchozím zaměstnání. Jako zástupce zákaznického servisu v bance jsem večeřel se zákazníky a vždycky jsem měl problém vybrat to správné víno. Nakonec se zvědavost změnila v hlubokou fascinaci komplexností, příběhy a lidmi, kteří za vínem stojí. Tato jiskra mě pak vedla k prohloubení znalostí, prozkoumání různých vinařských oblastí a nakonec k dokončení vzdělání sommeliéra. Byla to cesta plná objevů a intenzivního zapojení se do tohoto tématu, ale každý doušek a každé setkání s vinaři mé rozhodnutí jen posilovalo.

Logovino: Moc hezké. Co pro vás dělá víno skutečně dobrým – kromě bodů a ceny?

Rüdiger Kleinke: Pro mě je skutečně dobré víno víc než jen součet jeho analytických složek nebo číslo na etiketě. Jde o zážitek, který vytváří. Musí vyprávět příběh, odrážet svůj původ a evokovat emoce. Dobré víno má charakter, duši. Může být komplexní, ale nemusí být nutně. Důležitější je harmonie mezi kyselinou, tříslovinami, ovocem a alkoholem, která vrcholí dlouhým, příjemným závěrem. A samozřejmě hraje roli i kontext: S kým ho piji, k jaké příležitosti, jaká je převládající nálada? Pro mě je dobré víno víno, které je perfektní pro daný okamžik a vykouzlí úsměv na tváři.

Logovino: Existuje nějaká odrůda, ke které máte zvláštní pouto – a proč?

Rüdiger Kleinke: To je těžká otázka, protože každá odrůda má své kouzlo. Ale kdybych měl jmenovat jednu, byl by to asi Pinot Noir. Tato odrůda mě fascinuje svou všestranností a schopností vyjádřit terroir tolika různými způsoby. U Pinot Noir prakticky cítíte půdu, klima a rukopis vinaře. Může být elegantní a jemné, ale zároveň silné a komplexní. Také si užívám neustálý vývoj těchto vín v lahvi – vždycky je co nového objevovat.

Logovino: To dává smysl. Založil jste Logovino. Co odlišuje Logovino od tradičních online vinoték?

Rüdiger Kleinke: Pro mě je Logovino víc než jen další místo pro online nákup vína. Vnímáme se jako kurátorsky vybraná platforma, která nabízí pečlivě vybraný výběr vín, která osobně známe a oceňujeme. Neklademe důraz na ohromující množství produktů, ale spíše na kvalitu, individualitu a příběh každé lahve. Nechceme našim zákazníkům jen prodávat víno; chceme jim také pomoci objevovat nové věci a hlouběji porozumět světu vína. Prostřednictvím podrobných popisů, degustačních poznámek a možná i osobních doporučení se snažíme vytvořit zážitek s vínem, který jde nad rámec pouhé objednávky.

Logovino: Jak vybíráte vína do své řady? Jaká jsou vaše kritéria?

Rüdiger Kleinke: Výběr našich vín je velmi osobní proces. V první řadě je prvořadá kvalita. Ochutnávám mnoho vín, navštěvuji vinařství a mluvím s vinaři. Věnuji pozornost typickosti odrůdy a regionu, péči věnované vinici a sklepu a potenciálu vína. Důležitá je pro mě také autenticita – vína, která jasně odrážejí svůj původ a nebyla pozměněna nadměrnými zásahy ve sklepě. Hledáme také vína s charakterem a zajímavou historií. Nejde jen o známá jména, ale také o objevy a zasvěcené tipy, které mohou inspirovat naše zákazníky.

Logovino: Jak důležitý je pro vás vztah s vinařem?

Rüdiger Kleinke: Vztah s vinaři je pro mě neocenitelný. Jsou duší vína a jejich vášeň a odhodlání významně utvářejí konečný produkt. Prostřednictvím přímé komunikace chápu jejich filozofii, jejich pracovní metody a jejich vizi. Tato znalost je klíčová pro autentickou prezentaci vín a pro sdělení našim zákazníkům toho, co je dělá tak výjimečnými. Důvěra a dlouhodobé partnerství jsou pro mě velmi důležité.

Logovino: Jakou roli hraje udržitelnost v Logovinu?

Rüdiger Kleinke: Udržitelnost je pro nás stále důležitějším aspektem. Při výběru našich partnerů dbáme na to, aby zodpovědně hospodařili se svými zdroji, uplatňovali ekologicky šetrné postupy a přebírali společenskou odpovědnost. To se může projevovat v různých oblastech, od ekologického nebo biodynamického zemědělství až po efektivní správu sklepů a spravedlivé pracovní podmínky. Jsme přesvědčeni, že vysoce kvalitní vína a ohleduplné zacházení s přírodou jdou ruku v ruce.

Logovino: Logovino je synonymem pro exkluzivní vína. Přesto je k dispozici mnoho vín i pod 20 eur. Jak to dohromady zapadá?

Rüdiger Kleinke: Pro nás exkluzivita automaticky neznamená nedostupnost. Spíše jde o pečlivý výběr, individualitu produktů a speciální zážitek, který chceme našim zákazníkům nabídnout. I v cenovém segmentu pod 20 eur existují vynikající vína s charakterem a kvalitou, která je třeba objevit. Neustále hledáme takové „skryté klenoty“, které nabízejí vynikající hodnotu a ukazují našim zákazníkům, že dobré víno nemusí být drahé.

Logovino: Co byste doporučil zákazníkovi, který říká: „O víně toho moc nevím, ale chci si dát něco speciálního“?

Rüdiger Kleinke: U takového zákazníka bych si nejprve položil několik otázek, abych lépe pochopil jeho preference a danou příležitost. Preferuje ovocná a lehká vína, nebo robustní a komplexní? Preferuje červené, bílé nebo růžové? K jakému jídlu by se mělo víno hodit? Na základě těchto otázek bych pak dal jedno nebo dvě doporučení, která mohou být trochu neobvyklá, ale stále přístupná a příjemná. Důležité je, aby objevil něco nového a měl pozitivní zážitek s vínem, což by mohlo položit základ pro další objevování světa vína. Také bych mu nabídl možnost nás kdykoli kontaktovat s dalšími dotazy nebo osobní konzultací.

Logovino: Existují nějaké trendy ve světě vína, které vás v současné době obzvlášť nadchly, nebo které kritizujete?

Rüdiger Kleinke: V současné době mě obzvláště nadchla rostoucí rozmanitost a odvaha mnoha vinařů zkoumat nové cesty – ať už ve výběru odrůd, vinařských metod nebo zaměření na terroir. Rostoucí povědomí o udržitelnosti a biodynamických přístupech považuji za velmi pozitivní. Kritizuji tendence k uniformním stylům vín, které stírají charakter původu, nebo k přehnanému humbuku kolem určitých odrůd nebo regionů, který rozmanitost odsouvá do pozadí.

Logovino: Máte nějakou oblíbenou kombinaci jídla, kterou byste určitě doporučil našim zákazníkům?

Rüdiger Kleinke: Ano! Klasika, která mě vždycky inspiruje, je polosuchý, vyzrálý Ryzlink rýnský s pikantními asijskými pokrmy. Kyselost a minerální tóny vína vytvářejí nádherný kontrast s kořeněností a vůní jídla. Ale elegantní Rioja s dušeným hovězím masem je také snem. Zde jemné třísloviny a ovocná elegance vína dokonale doplňují chuť pokrmu.

Logovino: Jaká je vaše nejdůležitější rada pro někoho, kdo se o víno teprve začíná zajímat?

Rüdiger Kleinke: Moje nejdůležitější rada zní: Buďte zvědaví a experimentujte! Nebojte se klást otázky a objevovat různá vína z různých regionů a odrůd. Důvěřujte svému vlastnímu vkusu a nenechte se zmást údajnými pravidly ani názory odborníků. Navštěvujte degustace vín, čtěte knihy a články, mluvte s vinaři nebo s námi – čím více s nimi budete spolupracovat, tím více toho objevíte a užijete si.

Logovino: Existuje nějaká vinařská oblast, která vás v současné době obzvlášť fascinuje, a proč?

Rüdiger Kleinke: Momentálně mě obzvláště fascinuje Rioja. Tento region se vyznačuje svým jedinečným charakterem, tradičními odrůdami révy vinné a často i inovativními přístupy k vinařství. Vína jsou často velmi osobitá a nabízejí vzrušující alternativu ke známějším regionům. Vždycky se tam dají objevit nové a vzrušující věci.

Logovino: Jak vidíte budoucnost Logovina? Jaké jsou vaše vize?

Rüdiger Kleinke: Mojí vizí pro Logovino je stát se prvním kontaktním místem pro milovníky vína, kteří si cení kvality, autenticity a osobního poradenství. Chceme vytvořit komunitu, kde se zákazníci cítí jako doma, mohou objevovat nová vína a rozšiřovat si znalosti. Pro mě to zahrnuje také neustálý rozvoj naší produktové řady, představování zajímavých vinařů a možná i nabídku vlastních akcí nebo degustací vín.

Logovino: Jaké víno máte nejraději po dlouhém dni v práci?

Rüdiger Kleinke: Všechno záleží na mé náladě! Někdy je to sklenka osvěžujícího Sauvignon Blanc nebo šumivého Crémantu; šumivá vína miluji ze všeho nejvíc! Jindy si vychutnávám elegantní Pinot Noir nebo komplexní Bordeaux. Důležité je, aby to bylo víno, které mi přináší radost a umožňuje mi relaxovat.

Logovino: Na závěr, co byste ještě chtěl vzkázat našim zákazníkům?

Rüdiger Kleinke: Rád bych vás povzbudil, abyste zůstali zvědaví, objevovali nová vína a vychutnávali si potěšení naplno. Víno je víc než jen nápoj – je to kulturní statek, odraz svého původu a zdroj radosti. Důvěřujte svému vlastnímu nosu a patru a nebojte se nás v Logovinu požádat o radu. Rádi se s vámi podělíme o naši vášeň a těšíme se, že vás budeme moci doprovodit na vaší vinařské cestě!