• Kloster Eberbach - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinetkeller VDP.Großes Gewächs 2018
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Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach

Kloster Eberbach - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinetkeller VDP.Großes Gewächs 2018

1.115,00 Kč
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Jahrgang

Přírůstky: 6Minimum: 6
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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Als ich diesen Monumentalwein das erste Mal im Glas hatte, war ich von seiner tiefen Schiefermineralität sofort tief bewegt. Für mich verkörpert der Höllenberg die absolute Krone des deutschen Spätburgunders, was sich hier in einer fast aristokratischen Eleganz ausdrückt. Ich liebe diese feine Balance zwischen dunkler Kirschfrucht und den subtilen, rauchigen Holznoten, die nie aufdringlich wirken. Am Gaumen spüre ich eine lebendige Energie und Tiefe, die nur ganz große Terroirs hervorbringen können. Ein wahres Meisterwerk aus dem Rheingau, das mir noch lange in Erinnerung bleiben wird.

“
89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Deutschland , Rheingau
Weingut Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Rotwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Spätburgunder

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Popis

Das traditionsreiche Weingut Kloster Eberbach blickt auf eine fast 900-jährige Geschichte zurück, in der die Zisterziensermönche den Grundstein für den deutschen Qualitätsweinbau legten. Der Assmannshäuser Höllenberg ist eine der legendärsten Rotweinlagen des Landes. Auf den extrem steilen Hängen aus reinem Phyllitschiefer gedeihen Spätburgunder von unnachahmlicher Finesse und tiefgründigem Charakter.

Aus der prestigeträchtigen Cabinetkeller-Selektion stammend, brilliert dieser Jahrgang 2018 mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase offenbart ein komplexes Spiel aus reifen Herzkirschen, wilden Brombeeren, feinem Unterholz und edlen, perfekt eingebundenen Barriquewürzen. Am Gaumen zeigt sich das Große Gewächs kraftvoll und doch schwebend elegant mit feinkörnigem Tannin und einer straffen, mineralischen Frische.

Dieser edle Spätburgunder ist der ideale Partner für festliche Anlässe und anspruchsvolle Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Hirschrücken an Wacholderrahm, geschmortem Bœuf Bourguignon oder einem feinen Entenconfit mit Rotkohl. Vor dem Genuss profitiert dieser Spitzenwein deutlich von der Belüftung, um seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 1.8 g/l
Säuregehalt 5.4 g/l
Inverkehrbringer Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach, 65346 Eltville am Rhein, Deutschland

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 318 kJ / 76 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite