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Weingut Dreissigacker

Weingut Dreissigacker - Pinot Brut Nature 2014

778,00 Kč
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Jahrgang

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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Für mich ist der 2014er Pinot Brut Nature von Dreissigacker ein absolutes Meisterwerk des deutschen Sekthandwerks. Ich liebe es, wie die extrem feine Perlage im Glas tanzt und sofort diese tiefen, hefigen Noten von frisch gebackenem Brioche freisetzt. Am Gaumen spüre ich eine packende, mineralische Frische, die perfekt mit der cremigen Textur aus der jahrelangen Hefeerziehung harmoniert. Dieser Sekt zeigt eine puristische Eleganz, die ganz ohne Dosage auskommt und stattdessen die pure rheinhessische Herkunft vibrieren lässt. Für mich ist das kein einfacher Aperitif, sondern ein tiefgründiger Speisenbegleiter, der mich bei jedem Schluck aufs Neue tief berührt.

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89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Deutschland , Rheinhessen
Weingut Weingut Dreissigacker

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Weißwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Spätburgunder, Weissburgunder

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Das Weingut Dreissigacker aus Bechtheim in Rheinhessen steht wie kaum ein anderes für handwerkliche Perfektion und biodynamischen Weinbau. Unter der Leitung von Jochen Dreissigacker entstehen Charakterweine, die das einzigartige Terroir der Region ungeschminkt widerspiegeln. Dieser Pinot Brut Nature aus dem Jahr 2014 zeigt eindrucksvoll, dass erstklassiger Schaumwein mit internationalem Format auch aus Deutschland kommen kann.

Die Cuvée aus klassischen Burgundersorten reifte über viele Jahre hinweg auf der Hefe im kühlen Keller, wodurch sie eine außergewöhnliche Komplexität und eine hauchfeine, cremige Perlage entwickelt hat. In der Nase zeigen sich faszinierende Noten von frisch gebackenem Brioche, reifem gelbem Apfel und gerösteten Mandeln, untermalt von einer tiefen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt absolut puristisch, knochentrocken ohne Dosage, getragen von einer lebendigen Säurestruktur und einem langen, salzigen Finale.

Dieser anspruchsvolle Sekt eignet sich hervorragend als edler Solist für besondere Momente oder als vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit frischen Austern, Jakobsmuscheln in Beurre Blanc oder einem gereiften Comté-Käse.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2014
Alkoholgehalt 12.0 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 1.0 g/l
Säuregehalt 7.2 g/l
Inverkehrbringer Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim, Deutschland

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 293 kJ / 70 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite