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Penfolds

Penfolds - Bin 389 Cabernet Shiraz 2022

1.939,00 Kč
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Jahrgang

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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Für mich ist der Bin 389 Jahrgang 2022 wieder ein absolutes Meisterwerk von Peter Gago. Ich liebe diese unverkennbare Kombination aus reifen Brombeeren, Zedernholz und der subtilen Würze der amerikanischen Eiche. Am Gaumen spüre ich eine unglaubliche Dichte, die durch die präzise Säure des Cabernets perfekt balanciert wird. Dieser Wein berührt mich emotional zutiefst, weil er Tradition und unbändige Kraft so harmonisch vereint. Ein Schluck davon fühlt sich für mich an wie eine herzliche Umarmung im tiefsten australischen Outback.

“
89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Australien , South Australia
Weingut Penfolds

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Rotwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Der Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz, oft ehrfurchtsvoll als 'Baby Grange' bezeichnet, ist eine der schillerndsten Ikonen der australischen Weinwelt. Seit seinem ersten Jahrgang 1960 von Legende Max Schubert kreiert, reift dieser Wein teilweise in den Fässern, in denen zuvor der legendäre Grange lag. Diese meisterhafte Cuvée vereint die Struktur des Cabernet Sauvignon perfekt mit der opulenten Fruchtigkeit des Shiraz.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2022 in einem tiefen Purpurrot. Das Bouquet besticht durch eine faszinierende Komplexität von dunklen Beeren, Cassis, edlen Gewürzen und feinen Röstaromen der amerikanischen Eiche. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, reich strukturiert und mit perfekt integrierten Tanninen, die in ein langes, elegantes Finale übergehen.

Dieser monumentale Rotwein verlangt nach ebenso intensiven Speisen. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Lammkarree mit Kräuterkruste, einem klassischen Rinderfilet Wellington oder kräftig gereiftem Hartkäse. Ein Wein mit enormem Lagerpotenzial, der über die nächsten Jahrzehnte hinweg nur noch an Komplexität gewinnen wird.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 1.0 g/l
Säuregehalt 6.3 g/l
Inverkehrbringer Treasury Wine Estates Denmark ApS, Harbour House, Sundkrogsgade 21, 2100 København, Dänemark

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 356 kJ / 85 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite