• Champagne Bollinger - La Côte aux Enfants Brut Blanc de Noirs Millésimé 2013
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Champagne Bollinger

Champagne Bollinger - La Côte aux Enfants Brut Blanc de Noirs Millésimé 2013

23.413,00 Kč
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Jahrgang
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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

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Für mich ist der La Côte aux Enfants 2013 von Bollinger die absolute Krönung der Pinot-Noir-Kunst in der Champagne. Ich liebe es, wie dieser monumentale Schaumwein Kraft und mineralische Eleganz in perfekter Balance vereint. Beim ersten Schluck offenbart sich eine faszinierende Tiefe mit Noten von reifen Beeren und edlem Brioche, die mich sofort in ihren Bann zieht. Es ist ein zutiefst emotionaler Wein, der mit jedem Moment im Glas neue Facetten seiner komplexen Persönlichkeit zeigt. Ein wahrhaft magisches Genusserlebnis, das ich am liebsten für die ganz besonderen Augenblicke im Leben reserviere.

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89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Frankreich , Champagne
Weingut Champagne Bollinger

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Weißwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Pinot Noir

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Das Haus Bollinger präsentiert mit dem La Côte aux Enfants 2013 ein wahres Meisterwerk der Champagne. Gewonnen aus einer einzigen, legendären Parzelle in Aÿ, die historisch für ihre herausragenden Pinot-Noir-Trauben bekannt ist, spiegelt dieser Blanc de Noirs Champagner die absolute Spitze der Handwerkskunst wider. Bollinger kultiviert diese Steillage mit größter Hingabe, um einen Wein von beispielloser Tiefe und Komplexität zu kreieren.

Am Gaumen besticht dieser rare Jahrgangschampagner durch eine fesselnde Struktur und bemerkenswerte Energie. Aromen von reifen roten Früchten, gerösteten Nüssen und zarten Briochenoten vermählen sich mit einer kreidigen Mineralität und einer vibrierenden Frische. Das extrem feine Mousseux trägt die reiche Textur in ein schier endloses, elegantes Finale, das von einer subtilen Würze getragen wird.

Dieser exklusive Champagner ist der perfekte Begleiter für anspruchsvolle gastronomische Kreationen. Er harmoniert hervorragend mit edlem Federwild wie Wachtel oder Fasan, feinen Trüffelgerichten oder gereiftem Comté-Käse. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius, um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2013
Alkoholgehalt 12.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 4.0 g/l
Säuregehalt 7.5 g/l
Inverkehrbringer Champagne Bollinger, 16 Rue de la Rochefoucauld, 51160 Aÿ-Champagne, Frankreich

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 293 kJ / 70 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite