• Bollinger - La Grande Année Brut Champagne 2015
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Champagne Bollinger

Bollinger - La Grande Année Brut Champagne 2015

4.403,00 Kč
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Jahrgang

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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

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Für mich ist der Bollinger La Grande Année 2015 einer der packendsten Champagner dieses ohnehin großartigen Weinjahres. Ich liebe diese tiefe, fast schon heroische Pinot-Struktur, die sich hier so wunderbar mit der feinen Holzwürze verbindet. Beim ersten Schluck faszinieren mich sofort die reifen Aromen von warmem Brioche und frisch gerösteten Haselnüssen. Es ist die unbändige Energie am Gaumen, die mich jedes Mal aufs Neue tief berührt. Ein wahres Monument des französischen Weinbaus, das ich am liebsten zu einem feinen Hummerthermidor genieße.

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89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Frankreich , Champagne
Weingut Champagne Bollinger

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Weißwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Das traditionsreiche Champagnerhaus Bollinger, gegründet im Jahr 1829 in Aÿ, steht weltweit für absolute Spitzenklasse und handwerkliche Perfektion. Mit der legendären Cuvée La Grande Année 2015 präsentiert Bollinger ein Meisterwerk, das ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen kreiert wird. Die Trauben stammen zu über 90 % aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen, wobei der Pinot Noir aus Aÿ und Verzenay sowie der Chardonnay aus Avize und Cramant die Hauptrollen spielen.

Im Keller setzt Bollinger auf traditionelle Methoden, die heute Seltenheit besitzen: Die Primärgärung findet vollständig in gebrauchten Eichenfässern statt, was dem Champagner seine unnachahmliche Textur, Tiefe und feine Mikrooxidierung verleiht. Nach einer langjährigen Reifung auf der Hefe unter Naturkorken entfaltet der Jahrgang 2015 ein betörendes Bouquet von reifen gelben Früchten, gerösteten Nüssen, Brioche und einer subtilen Mineralität, getragen von einer ultrafeinen, cremigen Mousseux.

Am Gaumen zeigt sich dieser edle Schaumwein kraftvoll, präzise und perfekt balanciert mit einer erfrischenden Säurestruktur und einem endlos langen Finale. Er ist der ideale Begleiter für anspruchsvolle gastronomische Paarungen. Genießen Sie ihn hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc, gereiftem Comté-Käse oder feinstem Pata-Negra-Schinken.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2015
Alkoholgehalt 12.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 8.0 g/l
Säuregehalt 7.0 g/l
Inverkehrbringer Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne, Frankreich

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 315 kJ / 75 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite